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La nostra Frutta

L’Azienda Agricola “Maso del Gusto” si trova in Trentino e precisamente nella Valle dell’Adige.
Dal 1981 coltiva mele e pere con metodo biologico, ovvero senza l’uso di prodotti chimici, diserbanti e antiparassitari di sintesi. È stata la prima azienda agricola in Trentino a decidere di produrre frutta con metodo biologico.
Tutta l’azienda è certificata dall’ I.C.E.A. Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale.

MELE FRESCHE

GALA

mele dal colore rosso con striature verdi o giallo-verdi, piccole di dimensione, con una polpa solida e leggermente granulosa, ma allo stesso tempo morbida. Il loro sapore è dolce. Si raccolgono da metà agosto

RED DELICIOUS

mele croccanti, dal colore rosso e dal sapore dolce. Si raccolgono dal 10 settembre circa e con il tempo diventano farinose

PINOVA

mele dal colore rosso chiaro dal sapore dolce. Si raccolgono dal 10 settembre, si mangiano da subito e si conservano a lungo

GOLDEN DELICIOUS

mele dal colore giallo, croccanti e succose. Si raccolgono verso metà settembre e si conservano a lungo

TOPAZ

mele dalla pasta gialla, dal colore rosso e giallo e dal sapore aromatico e acidulo. Si raccolgono verso il 20 settembre e si mangiano dopo 3 o 4 settimane dalla raccolta

FUJI

mele dal colore rosso e verde, croccanti, succose e dal gusto dolce. Si raccolgono verso il 25 settembre

GOLD RUSH

mele dal colore giallo-verde e dalla consistenza dura e croccante. Al palato risultano dolci – acidule e succose.
Si raccolgono verso la metà di ottobre, ma si consiglia di mangiarle da dicembre in poi

CRIMSON CRISP

Frutto di bell’aspetto, rosso brillante con una virgoletta di giallo. Polpa fine, succosa, dolce e acidula, molto compatta, si conserva a lungo

PERE FRESCHE

CASCADE

pere rotonde dal colore rosso e verde, con una polpa molto dolce e gustosa. Vengono raccolta verso il 1° di settembre e si mangiano circa una settimana dopo la raccolta

KAISER A.

pere di media pezzatura, la buccia è rugginosa su sottofondo giallo e con numerose lenticelle. La polpa è bianco giallastra, fondente, zuccherina e leggermente granulosa. Vengono raccolte verso il 10 settembre

I NOSTRI PRODOTTI

SUCCO DI MELA BIO

Il succo di mela viene prodotto nella nostra azienda con le mele da noi coltivate.
Per ottenere 1 litro di questo succo viene spremuto a freddo circa 1,6 kg di mele fresche.
Il succo che otteniamo da questa prima spremitura lo filtriamo e pastorizziamo a 80° per la conservazione.
È un’ottima bevanda dissetante deliziosa anche con la birra e d’inverno può diventare una valida alternativa analcolica al “Vin Brulè” se riscaldato con cannella e chiodi di garofano.
Il sapore del nostro succo di mela varia leggermente in base alla tipologia di mela usata.
Una volta aperta la bottiglia va tenuta in frigo ed il succo va consumato entro 2/3 giorni.

 

INGREDIENTI: 100% succo di mela. Non contiene zuccheri aggiunti.

CONFEZIONE: bottiglie da 700ml

Tutti i nostri prodotti sono certificati da I.C.E.A. – Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale.

SUCCO DI MELA BIO NON FILTRATO

Il succo di mela viene prodotto nella nostra azienda con le mele da noi coltivate.
Viene prodotto come il succo di mela classico solo che non subisce il processo di filtrazione quindi si presenta opaco.
Gusto pieno, intenso, aromatico e selvaggio!
Il sapore del nostro succo di mela varia leggermente in base alla tipologia di mela usata.
Una volta aperta la confezione deve essere in posizione eretta anche durante l’erogazione e il succo consumato entro 3 settimane.

 

INGREDIENTI: 100% succo di mela. Non contiene zuccheri aggiunti.

CONFEZIONE: Bag in Box da 3 litri. Non contiene zuccheri aggiunti.

Tutti i nostri prodotti sono certificati da I.C.E.A. – Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale.

SUCCO DI MELA BIO CONCENTRATO “DOLCIFICANTE NATURALE”

Il concentrato di mela viene prodotto nella nostra azienda con le nostre mele Trentine. Per ottenere 50cl di concentrato, spremiamo a freddo circa 8kg di mele fresche.
Per ottenere il concentrato sottoponiamo il succo di mela ad una evaporazione sottovuoto a bassa temperatura.
Il concentrato può essere diluito in acqua per ottenere una bevanda, può essere utilizzato come dolcificante naturale per macedonie, torte, biscotti e marmellate.
Tenere in un luogo fresco e al riparo dalla luce. Dopo l’apertura conservare in frigorifero.

INGREDIENTI: 100% succo di mela. Non contiene zuccheri aggiunti.

CONFEZIONE: bottiglie da 50 cl, taniche alimentari da 7 kg.

Tutti i nostri prodotti sono certificati da I.C.E.A. – Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale.

CACHI BIO ESSICCATI A BASSA TEMPERATURA

I cachi vengono essiccati a bassa temperatura per mantenerne le proprietà.
Sono ricchissimi di Sali minerali, zuccheri naturali e vitamine.
I nostri cachi sono ottimi come spuntino, per la merenda dei bambini o da portare in montagna.

 

Ingredienti: 100% cachi. Non contiene zuccheri aggiunti.

Confezione: confezioni da 125 gr, confezioni da 5 kg

Tutti i nostri prodotti sono certificati da I.C.E.A. – Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale.

MELE BIO ESSICCATE A BASSA TEMPERATURA

Le mele vengono essiccate a bassa temperatura per mantenerne le proprietà.
Per preparare le nostre mele essiccate, laviamo, peliamo, leviamo il torsolo e tagliamo a rondelle le mele fresche; una volta tagliate, le poniamo su delle arelle per essiccarle e una volta pronte, le confezioniamo.
Per realizzare 1 kg di mele essiccate utilizziamo circa 8 kg di mele fresche.
Le mele essiccate sono ottime per uno spuntino, si possono usare per la preparazione di dolci e biscotti, oppure possono essere aggiunte al muesli o nello yogurt.

Ingredienti: 100% mele. Non contiene zuccheri aggiunti.

Confezione: confezioni da 125 gr, confezioni da 250 gr, confezione da 5 kg.

Tutti i nostri prodotti sono certificati da I.C.E.A. – Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale.

MERENDINE DI FRUTTA

Tutte le merendine biologiche sono preparate partendo da una base di mele essiccate e sminuzzate, alla quale, a seconda del gusto, aggiungiamo altri ingredienti come: nocciole, mirtilli, albicocche, arance o uva sultanina, naturalmente tutta frutta biologica certificata.
Ci teniamo a precisare che le nostre merendine non contengono lieviti e non hanno subito cottura.
Tutte le merendine, a parte quelle all’albicocca, non contengono glutine.
Le merendine di frutta del Maso del Gusto sono ottime per uno spuntino e da portare in montagna.
La loro ricchezza e praticità le rende un valido prodotto per sportivi e studenti alla ricerca di alimenti ricchi di energia e facilmente assimilabili.

 

Ingredienti: tutte le merendine sono composte da una base di mele essiccate sminuzzate e sono ricoperte da una cialda di fecola di patata. Gli altri ingredienti variano in base al gusto. Tra questi troviamo: nocciola, arancia, mirtillo selvatico, uva sultanina e albicocca. Non contengono zuccheri aggiunti.

Confezione: 35 gr l’una

Tutti i nostri prodotti sono certificati da I.C.E.A. – Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale.

FRUTTA MISTA BIO ESSICCATA A BASSA TEMPERATURA

Le confezioni di persecche contengono mele, pere, prugne e cachi essiccati.
Tutta la frutta viene essiccata nella nostra azienda usando il procedimento di essiccazione a bassa temperatura. La frutta viene selezionata a mano formando così i sacchettini di frutta mista essiccata.
Le persecche sono ottime per uno spuntino, per la merenda dei bambini o da portare in montagna.

Ingredienti: mele, pere, prugne e cachi in proporzione variabile. Non contiene zuccheri aggiunti.

Confezione: confezioni da 125 gr, confezioni da 250 gr, confezioni da 1 kg.

Tutti i nostri prodotti sono certificati da I.C.E.A. – Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale.

MELE BIO ESSICCATE A BASSA TEMPERATURA RICOPERTE CI CIOCCOLATO AL LATTE

Per i più golosi abbiamo realizzato questi splendidi abbinamenti: mele essiccate ricoperte con finissimo cioccolato al latte.
Le mele che essicchiamo sono coltivate nella nostra campagna ed il cioccolato che utilizziamo per la copertura è rigorosamente biologico.
È un prodotto molto richiesto durante il periodo invernale come valida alternativa ai classici dolciumi.

Ingredienti: mele essiccate, cioccolato al latte 45% (zucchero di canna, latte intero in polvere 27%, burro di cacao, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia, vaniglia bourbon, cacao 37% min).

Ingredienti: mele essiccate, cioccolato fondente (zucchero di canna, burro di cacao, pasta di cacao, cacao 55% min, emulsionante: lecitina di soia).

Confezione: confezioni da 100 gr e confezioni da 5 kg.

Tutti i nostri prodotti sono certificati da I.C.E.A. – Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale.

BRICIOLE DI MELA BIO

Le “briciole di mela” sono le nostre classiche mele essiccate e tritate finemente, è un prodotto che si presta molto bene per la preparazione di dolci, pane e biscotti.
Alcuni consigli:

CONSIGLI :  possiamo mettere una manciata di Briciole di Mele Essiccate

  • – Sopra gli ingredienti dello strudel prima di arrotolarlo; Dolcificano e assorbono il liquido delle mele che si forma durante la cottura.
  • – Nell’ impasto di una torta, se bagnate un po’ nel succo di mela, dolcificano e rendono la pasta più soffice.
  • – Ottime aggiunte nello Yogurt e nel Muesli.
  • – Per la preparazione di biscotti.

 

Ingredienti: mele essiccate 95% e farina di riso 5%. Non contiene zuccheri aggiunti.

Confezioni: confezioni da 500gr, confezioni da 10kg

Tutti i nostri prodotti sono certificati da I.C.E.A. – Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale

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